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風邪を引いた時の「卵酒」は本当に効果ある?レシピと作り方は?

 
風邪を引いた時の「卵酒」は本当に効果ある?レシピと作り方は?1  
卵酒って飲んだことありますか?

風邪の時飲むと体の芯から温まって治る」と言われているけれど、普段日本酒を飲まない人にとっては、ハードルが高いですよね。

でも、あまり薬に頼りたくない時には良さそうな気も…。
卵酒に本当に効果はあるのでしょうか。
 

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卵酒について

風邪を引いた時の「卵酒」は本当に効果ある?レシピと作り方は?2  
卵酒はいわゆる民間療法なので、作り方に決まりはありません。
日本酒が基本ですが、焼酎やブランデー、ワインを使うものまでアレンジ色々

卵も、黄身だけという人もいれば全卵を使う人も。
砂糖を入れたりはちみつにしたり、牛乳をプラスしたりアルコール分を飛ばしたり…。

風邪の時に飲むというより、栄養豊富な飲み物と捉えている人も増えています。
 
 

風邪に対する効果

風邪を引いた時の「卵酒」は本当に効果ある?レシピと作り方は?3  
 
さて、肝心の「風邪に対する効果」はどうなのでしょうか。
実は、科学的には根拠がないと言われています。

あるとすれば、卵白の「塩化リゾチーム」という成分ではないか、と考えられています。

リゾチームには細菌感染防止効果があり、風邪薬にも入っている成分なのです。
ですが、卵黄だけで作った場合は、この効果もありません。

ですが、卵とアルコールで体が温まるため、風邪に対する抵抗力が増すことは考えられます。
アルコールで血行が良くなり代謝が高まると、菌も排出しやすくなりますし、寝つきもよくなります。

風邪の特効薬は睡眠とも言われていますから、ぐっすり眠れるだけで症状は軽くなりそうです。

また、水分補給にもなります。
特に冬は空気が乾燥していますし、風邪で汗をかいた場合は水分を充分補給することが必要です。

熱が出ると便秘気味になる人は結構いますが、これは熱で水分が失われて脱水症状を起こしているからです。

更に糖分がエネルギー源となって、細菌やウイルスと戦ってくれます。
甘い物に疲労回復効果があるのはよく知られています。
 
 

卵酒のレシピと作り方

基本的には温めた日本酒に溶いた卵と砂糖を混ぜて作りますが、要は卵が固まらなければ良いのです
 
 

レシピ①

【材料】

卵 1個
日本酒 200C
砂糖 大さじ2

【作り方】
  • 卵をよくほぐしておく
  • 日本酒150~200CCを鍋に入れ1分半~3分煮立たせる
  • 火を止め、なべに砂糖を入れ、溶かす
  • 卵を溶き入れる
卵酒を作ってみた 

 
 

レシピ②

【材料】

卵 1個
日本酒 2/3カップ
はちみつ

【作り方】
  • 卵を鍋に入れ、よくほぐす
  • 日本酒を上から注ぎ、よくかき混ぜる
  • 弱火でかき混ぜながら煮る
  • ふつふつして来たらはちみつを足し、更に混ぜる
 
Tamago Zake recipe-cold remedy-

 
 

レシピ③(電子レンジを使う方法)

【材料】

卵 1個
日本酒 150~200CC
砂糖 大さじ1~3

【作り方】
  • マグカップに卵を割り入れ、よくほぐす
  • 砂糖を加え、更に混ぜる
  • 日本酒を足し、よくかき混ぜる
  • 電子レンジで30秒温め、一旦取り出し、よくかき混ぜる
  • これを数回繰り返す
 
 

レシピ④(ブランデーでエッグノッグ風)

風邪を引いた時の「卵酒」は本当に効果ある?レシピと作り方は?4  
 
【材料】

卵 1個
ブランデー 40ml
砂糖 大さじ1
牛乳
ナツメグ・シナモン 好みで

【作り方】
  • 卵を卵黄と卵白に分け、泡立てる
  • 卵黄に砂糖を混ぜ、溶けるまで混ぜる
  • 更にブランデーと卵白を入れ、軽く混ぜてグラスに注ぐ
  • 牛乳を温める。湯気が出たら火を止める
  • 牛乳を少しずつグラスに入れ、軽くかき混ぜる
  • 好みでナツメグやシナモンをかける
 
 

レシピ⑤(白ワインでイタリアンデザート風)

 
【材料】

卵黄 1個分
白ワイン 大さじ1
砂糖 大さじ1

【作り方】
  • 卵黄・砂糖・白ワインをよく混ぜる
  • 電子レンジで30秒程度温める
  • 泡立て器で混ぜ、グラスに移す
 
風邪を引いた時の「卵酒」は本当に効果ある?レシピと作り方は?5  
 

まとめ

火が軽く通るとはいえ、必ず新鮮な卵を使って下さいね。
また、あまり熱いお酒に卵を入れるとかきたま酒になってしまいます
塩化リゾチームも破壊してしまうので、温度に気をつけて下さいね。
 
 

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