*

21世紀のスーパーフード「キヌア」お勧めレシピ!食べあわせ注意点!

 
基本の炊き方はわかったけれど、これをどう工夫したらいいの?

最初は誰でも悩んでしまうと思います。

でも、これを「ひき肉」と考えてみたら?
それだけでもレシピはいくらでも浮かびませんか?

今回は、キヌアを使った手軽で美味しいメニューをご紹介します。

21世紀のスーパーフード「キヌア」お勧めレシピ!食べあわせ注意点!1

スポンサードリンク

キヌアとは

南米で「母なる穀物」と呼ばれるキヌアは、このように伝えられています。

  • 子供の成長をよくする
  • 造血作用があり、貧血に効く
  • 病後の回復食によい
  • 皮膚の炎症を防ぐ
  • 便秘に効く
たんぱく質、ビタミンB群、必須アミノ酸、ミネラル、食物繊維を豊富に含んでいるため、アンデスの人々に欠かせない食物です。


キヌアのお勧めレシピ

手間のかからない、絶品レシピばかりです。

  1. キヌアとツナのチーズサラダ
    玉ねぎときゅうり、クリームチーズとキヌアをあえたもの。
    雑穀とチーズは相性がいいので、お勧めです。

    >>キヌアとツナのチーズサラダ:cookpad.com


  2. コストコの味!キヌアサラダ
    きゅうり、パプリカ、紫玉ねぎで彩り鮮やかなサラダです。
    とりささみ缶詰のほか、ツナ缶でも。
    クミンパウダーが味の決め手です。

    >>コストコの味!キヌアサラダ:cookpad.com


  3. キヌアの朝食(ロサンゼルス風)
    ココナッツミルクでキヌアを13分煮込み、火を止めたらブラウンシュガーと塩少々、シナモンを入れて混ぜます。
    トッピングはアーモンドスライスやブルーベリーなどお好きなものを。





  4. ココナッツオイル&キヌアカレー
    カレールーとココナッツオイル、キヌアを入れたカレーです。
    ひき肉と玉ねぎ、あり合わせの野菜、キヌアをココナッツオイルで炒め、鍋に移したら水とスパイス、ルーを入れて煮込みます。
    ココナッツとカレーは相性抜群。普通のカレールーでも充分美味しいですよ。




  5. キヌア・コロッケ
    じゃがいもと玉ねぎ、ひき肉の中にキヌアを混ぜて俵型にし、コロッケにしたものです。
    衣の最後にもキヌアをつけて、プチプチ食感を楽しんで下さい。

    >>キヌア・コロッケ:vivas.jp


  6. キヌア入りチヂミ
    薄力粉と片栗粉を混ぜ、キヌアとニンジンやニラ、エビを入れて焼いたもの。
    冷蔵庫にあるものを片付けられるお助けメニューです。
    コチュジャンでもお好みソースでも。

    >>キヌア入りチヂミ:cookpad.com


  7. キヌアのプチプチふりかけ
    残ったキヌアをふりかけにしてしまうアイデア。
    レシピではかつお節やネギを入れていますが、細かく切った高菜漬けや紅ショウガなどもおすすめ。

    >>キヌアのプチプチふりかけ:cookpad.com


食べあわせ注意点

21世紀のスーパーフード「キヌア」お勧めレシピ!食べあわせ注意点!2
このように万能なキヌアですが、鉄分が多いだけに気を付けなくてはいけないことがあります。
それは「タンニン」を含むものと一緒に食べないこと。
せっかくの鉄分が吸収されなくなってしまいます。

タンニンは番茶や中国茶・紅茶、ワイン(特に赤ワイン)、柿などに多く含まれています。
ですから、キヌアを料理に使用する時は、白湯を代わりに飲むようにして下さいね。

いかがでしょう?
どんな風にでも工夫できるキヌアを、どんどん活用して下さいね。
 
 

スポンサードリンク




関連記事

「アボカド」の驚異のデトックス効果とは?「腸活」「肝活」に役立つ?

    世界一栄養価の高い果物とギネスに認定されている「アボカド」。

記事を読む

毎朝「白湯」で内臓を暖める習慣が、ダイエットに有利な身体を作る!

  ミランダ・カーやビヨンセ、ローラが毎朝飲んでいると話題なのが、「白湯」。

記事を読む

ココナッツオイルでパサパサ髪をしっとりさらさらに変える奇跡の方法とは?

  美容にダイエットに健康にと、ココナッツオイルは万能オイルです。 じゃあ、髪の毛

記事を読む

盛るだけ簡単!忙しい朝の「アサイーボウル」レシピ!

  アサイーを使った朝食メニューとして大人気の「アサイーボウル」。 ブラジル発祥で

記事を読む

ココナッツオイルと糖質制限のダブル効果で脅威のダイエット!

  ココナッツオイルでダイエットが出来る!?  でも、油でしょ? そう思いますか

記事を読む

奇跡のフルーツ「アサイー」の驚くべき栄養成分と効能とは?

  アサイーは、アメリカから火がつき、横浜F・マリノスの中澤選手が疲労回復のために摂って

記事を読む

自家製「デトックスウォーター」の作り方!美容とダイエット効果抜群!

    美容やダイエットに高い効果の「デトックスウォーター」。 作り方

記事を読む

認知症・アレルギー・ダイエットなどに有効な「エゴマ油」の食べ方!

  「エゴマ(荏胡麻)」って聞いたことありますか? ゴマの仲間ではなく、シ

記事を読む

海外セレブで流行「ココナッツオイルでうがい」の脅威的デトックス効果とは?

  ココナッツオイルでうがいする「オイルプリング」。 インド伝統医学アーユルヴェー

記事を読む

ミキサーで混ぜるだけ簡単!忙しい朝の「アサイースムージー」レシピ!

  アサイーボウルは果物やグラノーラを買わないといけないし、ちょっとめんどくさい…そんな

記事を読む

PAGE TOP ↑