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トルコ在住日本人が選ぶ絶品トルコ料理ベスト5とは?

 
トルコ在住日本人が選ぶ絶品トルコ料理ベスト5とは?
トルコ料理は世界3大料理といわれていますが、日本ではドナルケバブ以外あまり知られていないですね。
 
今日は、現地で生活するなかで、私自身が美味しいと感じたトルコの絶品料理ベスト5を紹介します。
 
ただし私はトルコの家庭料理が好きで、尚且つ汁っぽい料理が好みなので、少し片寄った選択になっているかもしれません。
 
最初はこのような油っぽい料理に少し抵抗があったのですが、トルコに住んでいると徐々に体が慣れてきて、すごく美味しく感じるようになります。(笑)
 

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トルコ絶品料理ベスト5(Beş tane Türk en güzel yemekler)

第5位(Beşincilik):ギュベチ(Güveci)

トルコの鍋料理で、肉と色んな野菜をトマトソースで煮込み、香辛料とパクチーで味付けしたものです。
野菜の甘みが旨さを引き立て、また香辛料のピリ辛な味がとても刺激的な料理です。
 
トルコ在住日本人が選ぶ絶品トルコ料理ベスト5とは?
 

第4位(Dördüncülük):ジャーケバブ(Cağ kebabı)

トルコ東部エルズルム地方の名物料理です。
羊の肉の串焼きなのですが、この地域は羊の放牧が盛んで新鮮な肉が入手できるためか、適度に油がのってホント美味しいのです。
 
トルコ在住日本人が選ぶ絶品トルコ料理ベスト5とは?
 

第3位(Üçüncülük):サチタバ(Saç tava)

これまたトルコ東部の名物料理で、新鮮な羊の肉と色々な野菜をご覧のような鉄板で炒める料理です。
大衆料理ですが絶品です!
 
トルコ在住日本人が選ぶ絶品トルコ料理ベスト5とは?
 

第2位(Ikincilik):パトゥルジャンケバブ(Patlıcan kebabı)、パトゥルジャンムサッカ(Patlıcan musakka)

どちらもナスを使ったトルコの定番家庭料理で、パトゥルジャンケバブはナスとケバブの炒め物、パトゥルジャンムサッカはナスとひき肉の炒め物です。
 
いつ食べても飽きの来ない、お袋の味的料理です。
 
トルコ在住日本人が選ぶ絶品トルコ料理ベスト5とは?
 
トルコ在住日本人が選ぶ絶品トルコ料理ベスト5とは?
 

第1位(Birincilik):アリナジック(Ali nazik)

トルコ南東部ガジアンテプという料理が美味しい地方の伝統的な郷土料理で、別名「スルタン(王様)の大好物」とも言われています。
 
ケバブにナスペースト・トマトソース・ヨーグルトソースをミックスした料理で、食材同士のハーニーが絶妙
 
ビックリするほど美味しい料理で、私の中ではトルコNo1料理です。
 
トルコ料理は世界3大料理といわれていますが、日本ではドナルケバブ以外あまり知られていないですね。 今日は、現地で生活するなかで、私自身が美味しいと感じたトルコの絶品料理ベスト5を紹介します。 ただし私はトルコの家庭料理が好きで、尚且つ汁っぽい料理が好みなので、少し片寄った選択になっているかもしれません。 最初はこのような油っぽい料理に少し抵抗があったのですが、トルコに住んでいると徐々に体が慣れてきて、すごく美味しく感じるようになります。(笑)
 
 

トルコ料理のお供に(Türk yemek eşlik)

チョバンサラダ(Çoban salatası)

チョバンサラダのチョバンとは羊飼いという意味で、昔遊牧民が家畜を放牧させている時の簡単な食事として食べていたサラダです。
 
野菜をさいの目に切って混ぜ、レモン汁とオリーブオイルなどで味付けしたシンプルなサラダですが、脂っこいトルコ料理との相性バッチリです。
 
トルコ在住日本人が選ぶ絶品トルコ料理ベスト5とは?
 

アイラン(Ayran)

トルコで食事の時に飲まれる塩味のヨーグルトドリンクです。
 
最初はなぜ塩味にする必要があるのか疑問で、あまり好きではなかったのですが、脂っこいトルコ料理との相性が抜群で、慣れてくるととても美味しく感じるようになります。
 
今では常時2ℓのアイランを冷蔵庫にストックして、ガブガブ飲んでいます。
 
トルコ在住日本人が選ぶ絶品トルコ料理ベスト5とは?
 
いかがでしたか。
トルコはパンが主食で、パンとの相性を考えて料理が作られており、日本料理とは全く互換性がなく、味も全く別次元です。
でも慣れると病み付きになりますよ!
 
 

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